בחג שבועות האחרון חיפשתי מתכון מושלם לפסטה רוזה אמיתית, בדיוק כמו שאני אוכלת במסעדות איטלקיות טובות, עם חתיכות עגבנייה. חרשתי את הרשת עד שמצאתי את המתכון המדויק.
אז איך מתחילים? קודם כל חשוב שיהיו לכם את כלי המטבח המתאימים.
כלי מטבח:
- סיר גדול
- מחבת גדולה / ווק
- מסננת לפסטה
- סכין
מצרכים:
- קילו עגבניות שרי
- בצל גדול
- מלח , פלפל
- אגוז מוסקט
- שמנת מתוק (מיכל)
- 25 גרם חמאה
- חבילת פסטה (רצוי מסוג פנה)
בואו נצא לדרך –
- מחממים את המחבת ומוסיפים את חמאה ומיד לאחר מכן את הבצל.
- מערבבים עד לריכוך הבצל (אין צורך להצהיב).
- חוצים עגבניות שרי שטופות לחצאים, מוסיפים למחבת ומערבבים. בישול העגבניות אורך בין שעה לשעה וחצי , יש לערבב כל 10-15 דקות ולסגור עם מכסה.
- לאחר שהעגבניות התפרקו מוסיפים את השמנת , מערבבים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם וטיפ טיפה אגוז מוסקט.
- מערבבים את הרוטב יחד עם הפסטה.
פסטה אין צורך לספר לכם איך מכינים, נכון?
בתאבון!!!
כתבות קשורות
למידע נוסף בנושא: he.wikipedia.org
