אוכל

בקצרה: שטיפת עוף נא במים לא מסלקת חיידקים, אלא מתיזה אותם על הכיור, המשטח והכלים שסביב. מה שבאמת הורג את החיידקים זה בישול לחום פנימי […]

בקצרה: רוב האוכל יוצא מהמקפיא פחות טעים בגלל אוויר וזמן שמירה ארוך מדי, לא בגלל הקור עצמו. אריזה אטומה, סימון תאריך והפשרה איטית במקרר מונעים […]

בקצרה: אוכל מבושל נשמר במקרר בין יומיים לארבעה ימים בלבד, תלוי בסוג המנה. חיידקים מסוכנים כמו ליסטריה וסלמונלה מתרבים גם בטמפרטורה של 4 מעלות, בלי […]

בקצרה: המקרר מחלק את החום בצורה לא אחידה, ורוב האנשים מניחים כל מוצר במקום השגוי. סידור נכון לפי אזורי טמפרטורה מאריך טריות בכמה ימים, מוריד […]

בקצרה: הרבה בקבוקים שמסומנים "כתית מעולה" נכשלים בבדיקות מעבדה ומכילים תערובת מדוללת בשמנים זולים. אפשר לצמצם את הסיכון לפי חומציות מוצהרת, תאריך קטיף, אריזה כהה […]

שמן זית כתית מעולה הוא אחד המוצרים המזויפים בעולם. הרבה בקבוקים שמתהדרים בתווית יוקרתית מכילים בפועל שמן זול יותר, מדולל או ישן. אתם משלמים על […]